Chez Cru Nature, nous révélons le vrai potentiel des graines et noix en suivant un procédé naturel, le trempage et la germination, qui maximise leurs bienfaits nutritifs et gustatifs.
« Que votre nourriture soit votre médicament, et votre médicament soit votre nourriture. » Hippocrate
Fondée en 2015 dans les Laurentides, Cru Nature rend accessible à tous la richesse des graines et des noix, en les transformant sous des formes simples, savoureuses et prêtes à déguster.
Chaque produit est fabriqué à partir d'ingrédients bruts et de haute qualité, sans sucre ajouté et sans gluten, pour convenir aux personnes qui surveillent leur alimentation ou qui ont des besoins particuliers. Nos recettes sont 100 % véganes et certifiées biologiques, un gage de transparence sur la provenance et la culture de nos graines et de nos noix.
Que ce soit pour une collation santé, un ingrédient de recette maison ou un cadeau gourmand, nos produits sont pensés pour nourrir sans compromis, du champ jusqu'à votre assiette.
Dans la nature, les graines et noix tombent au sol. Au contact de l'humidité, la germination se déclenche et libère l'énergie nécessaire pour devenir un nouvel arbre.
Chez Cru Nature, nous reproduisons ce phénomène : après un trempage soigneusement contrôlé, la germination commence, augmentant ainsi les qualités nutritives et digestives des graines et noix.
Cette étape imite l'action de la pluie et déclenche la germination des graines et noix.
Les graines et noix contiennent naturellement des inhibiteurs de digestion. Le trempage les dissout et libère leur plein potentiel nutritif.
Des graines et noix plus digestes, avec des protéines, vitamines et minéraux réellement assimilables par l'organisme et une texture légère qui révèle les vraies notes gustatives de chaque variété.
Dans la nature, les graines et noix doivent résister aux champignons, insectes, bactéries et à la digestion des animaux qui les consomment. Pour se protéger, elles contiennent naturellement trois composés :
Acide phytique : présent surtout dans l'enveloppe, il peut réduire l'absorption de minéraux comme le zinc, le cuivre, le calcium, le fer, le magnésium et le cobalt.
Inhibiteurs d'enzymes : des conservateurs naturels qui bloquent certaines enzymes digestives, comme la trypsine, essentielle à la digestion des protéines.
Lectines : des protéines utiles au corps, mais qui, en excès, peuvent causer des inconforts digestifs ou nuire à la régulation des graisses.
L'activation réduit ces composés, rendant les graines et noix plus faciles à assimiler, notamment pour les personnes souffrant du côlon irritable.
L'activation est un procédé de trempage puis de déshydratation qui imite la germination naturelle. Il dissout les inhibiteurs digestifs présents dans les graines et noix, les rendant plus faciles à digérer et plus riches en nutriments assimilables.
Le trempage dissout l'acide phytique et les inhibiteurs d'enzymes présents naturellement dans les noix. Cela améliore l'absorption des minéraux comme le zinc, le fer et le calcium, et facilite la digestion.
Oui. En réduisant l'acide phytique et les lectines, l'activation rend les protéines, vitamines et minéraux des noix plus assimilables par l'organisme, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant du côlon irritable.
Nos noix et graines sont trempées, germées, puis moulues sur meules de pierre, sans sel, sucre, huile ajoutée ni agent de conservation.
